ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Выбрать крупные ягоды, приготовить сироп (на фунт сахара положить три чашки воды), и когда закипит сироп, опустить ягоды, но надо заметить, что морошка варится довольно долго, и сначала, когда начнет увариваться, ягоды ее сделаются точно как жареные; можно подумать, что варенье испортилось, но продолжая варить На легком огне, увидите, как ягоды, мало-помалу, начнут наполняться, и тогда варенье готово.

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

https://scamquestra.com/sozdateli/8-konstantin-mamchur-12.html