ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

https://scamquestra.com/25-yuridicheskaya-chast-afery-questra-world-i-atlantic-global-asset-management-questraworldes-i-atlanticgames-7.html

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Взять крупного крыжовника, зеленого, еще недоспевшего, вычистить семечки, и во время чистки класть в холодную воду. Вишневый лист залить пенным вином или спиртом, поставить в печь в муравленом чайнике часа на два, а крыжовник откинуть на сито; потом спирт вылить в тазик, положить крыжовник, поставить на плиту, дать один раз вскипеть, откинуть на сито и выполоскать в холодной воде. Когда закипит сироп, опустить крыжовник, а сварив, разлить в посудины, дать стоять сутки и разложить в банки.. Крыжовник, сваренный таким образом, будет иметь зеленый цвет.

СОЛЕНЫЕ И МОЧЕНЫЕ ОВОЩИ И ПЛОДЫ 

Перебрать, чтобы не было битых и порченных, обрезать до половины веточки, положить в банки или бочонки, пересыпать эстрагоном- на ведро воды положить четыре фунта меда или патоки, четверть фунта соли и уксуса, смотря по тому, как он крепок, две или три бутылки, сварить, остудить, залить вишни, закупорить, поставить сначала в лед, а потом в погреб. С крыжовником поступать так же: перебрать, обрезать засохшие цветы, но так, чтобы ягода была цела, вымыть, положить в банки или бочонки и залить рассолом. Для соления хорош белый виноградный крыжовник.

Читать полностью »