ЦУКАТЫ 

Нарежь кусками арбуз; мясистую часть, наполненную семенами, отдели; верхнюю зеленую кожу очисти. Потом арбузную корку положи в известковую воду, суток на трое; по прошествии означенного времени вынь, вымой хорошенько в теплой воде, опусти в холодную воду и дай лежать часов шесть. Вынув из холодной воды, дай обтечь, положи в жидкий сироп, вари в нем часа два и оставь в сиропе на сутки. Наконец сделай сироп, полагая на фунт сахара три чайные чашки воды, дай вариться полчаса, сними дочиста пену, опусти в сироп арбузные корки, вари до тех пор, пока будут прозрачны. Дав остынуть, откинь на сито, чтоб стек сироп. Фаянсовое блюдо посыпь мелко толченым сахаром, положи арбузные корки, высуши в печи

Читать полностью »

ЦУКАТЫ 

https://scamquestra.com/25-yuridicheskaya-chast-afery-questra-world-i-atlantic-global-asset-management-questraworldes-i-atlanticgames-20.html

ЦУКАТЫ 

Для цуката надо выбирать старые желтые огурцы; очистив с них кожу, разрежь, вычисти семена, положи в известковую воду суток на трое; далее поступай, как с арбузом. Воду известковую приготовлять нужно в густоту жидких сливок