Советы хозяйке » ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ


ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Сироп для варенья приготовлять нужно так: на 1кг сахара положить две чайные чашки воды. Возьми пять фунтов сахара, 10 чашек воды, поставь сироп вариться, и когда соберется наверху иена, сними ее дочиста. Ягод на пять фунтов сахара положи 10 чашек, тогда получишь хорошее варенье. Можно на пять фунтов сахара положить 12 чашек ягод, но уже никак не более, иначе будет очень густо.

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

https://scamquestra.com/25-yuridicheskaya-chast-afery-questra-world-i-atlantic-global-asset-management-questraworldes-i-atlanticgames-7.html

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Приготовить сироп, как сказано выше, клубнику перебрать, чтоб не было мятых и зеленых ягод, и дать сиропу кипеть с полчаса. Надобно наблюдать, чтобы малина, клубника и земляника собираемы были в хорошую погоду, а если они будут собраны в дождливую погоду, то когда станешь варить, ягоды развалятся. Малину, клубнику и землянику варить в тот самый день, когда они собраны, ибо по нежности своей они не могут долго стоять.
Читать полностью »

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Набрать малины в сухую погоду, приготовить сироп, как сказано, дать ему увариться и положить малину. Когда будет готова, разлить в тарелки, дать остыть, выбрать ягоды деревянной спичкой или чайной ложечкой, сироп процедить сквозь сито, чтоб не было в нем семечек, и сложить в банки.
Читать полностью »

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Вынув из вишен косточки, разбить, и ядра из них положить в каждую вишню; приготовить сироп, поставить вариться, а потом поступать так, как сказано выше.

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Взять крупного крыжовника, зеленого, еще недоспевшего, вычистить семечки, и во время чистки класть в холодную воду. Вишневый лист залить пенным вином или спиртом, поставить в печь в муравленом чайнике часа на два, а крыжовник откинуть на сито; потом спирт вылить в тазик, положить крыжовник, поставить на плиту, дать один раз вскипеть, откинуть на сито и выполоскать в холодной воде. Когда закипит сироп, опустить крыжовник, а сварив, разлить в посудины, дать стоять сутки и разложить в банки.. Крыжовник, сваренный таким образом, будет иметь зеленый цвет.

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Черешню и шпанские вишни варить точно так же, как простые вишни, но только надо заметить, что когда вычистишь ягоды и приготовишь сироп, нужно дать кипеть не более получаса, вылить в чашку или миску, дать стоять сутки, слить сироп осторожно в тазик, и когда закипит, положить вишню или черешню, варить еще полчаса, а потом вылить в 40 чашку, дать стоять сутки и сложить в банки.

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Взять белые или желтые сливы лучшего сорта; наколоть иглою кожу, облить кипятком, дать стоять до тех пор, пока кипяток остынет, и откинуть на сито; вскипятить сироп, сливы сложить в чашку, облить их сиропом и поставить в прохладное место. Через сутки сироп вскипятить снова и облить им опять сливы, повторяя это раза четыре. Потом слить сироп в тазик, вскипятить,
Читать полностью »

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

https://scamquestra.com/17-dokazatelsta-i-probely-afery-28.html

ВАРЕНЬЕ И ЖЕЛЕ 

Обчистив с груш кожу, верх срезать немного, вынуть ножичком семена, ветки оставить, налить в кастрюлю воды, и когда закипит, опустить груши, варить полчаса, потом откинуть на сито, вскипятить сироп, варить до спелости; узнать, готовы ли, точно так же, как яблоки.