Советы хозяйке » СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ


СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

Взять два стакана воды, теплой, как парное молоко, положить две ложки хороших дрожжей, замесить крутое тесто; когда тесто взойдет, развести четырьмя стаканами воды, замесить и дать хорошенько подняться.
Читать полностью »

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

https://scamquestra.com/sozdateli/9-stanislav-kravcov-13.html

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

Возьми стакан яиц, стакан сливок, стакан сахара; положи ванили и разных специй и две ложки дрожжей: замеси тесто не очень густое, бей ложкой час, не переставая, потом прибавь муки, хорошенько вымеси, поставь в теплое место, дай подняться, наделай маленьких булочек, оставь на некоторое время, чтобы они разошлись, посади в печь, и когда испекутся и остынут, разрежь острым ножом и высуши в печке.

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

Возьми 15 яиц и чайную чашку сахара, бей мутовкой часа два, потом положи чайную чашку коровьего масла, пол-чашки сливок, замеси тесто, бей скалкой пол-часа сделай крендели, вымажь их яйцами и посади в печь.

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

test

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

Возьми произвольное количество белого хлеба, изрежь ломтями, высуши, истолки, просей сквозь частое сито. Потом возьми сухой малины такое количество, сколько хочешь сделать сухарей, положи в тазик или кастрюльку, налей воды, увари хорошенько малину, процеди сквозь сито морс, а гущу протри, на стакан протертой малины положи по стакану патоки, увари, чтоб было довольно густо. Наконец истолки сухой малины, просей сквозь частое сито такое же количество, сколько приготовлено хлеба, смешай вместе с хлебом, замеси на приготовленном морсе, скатай булочки, посади в печь в легкий дух. Когда поспеют, изрежь как обыкновенные сухари, высуши.

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

На пять яиц положи две ложки сливок и ложку растопленного масла, посоли, замеси тесто, бей скалкой с полчаса, потом наделай небольших кренделей, жарь в масле, и каждый крендель, вынув из масла, пока он горяч, обсыпай сахаром.

СУХАРИ И КРЕНДЕЛИ 

15 яиц бить мутовкой часа «Полтора, положить чашку сливок, посолить, замесить тесто, бить скалкой с четверть часа и наделать кренделей. Поставить кастрюлю на плиту или на жаровню, и когда вода закипит ключом, опускать по два или по три кренделя, давать прокипать один раз, вынув, посадить их в печь, подсыпая под каждый крендель рубленой соломы или отрубей, и, вынув из печи, обчистить низ. Крендели эти долго не черствеют и хороши с чаем.