Говоря о куличах, принадлежности Светлого Воскресенья, почитаю приличным и даже необходимым непосредственно за ним упомянуть о сыре или, как попросту его называют, пасхе. Его делают так: свежий творог, , сколько будет нужно, положить на сутки под гнет; потом протереть сквозь решето, положить в него сметаны, одно или два яйца и соли.
Читать полностью »